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分享調味料合理搭配的方法
作者:admin 來源:未知 點擊: 發布日期: 2020-01-10 11:02
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為了讓我們自己做的菜色香味俱全,我們常常在做菜的過程中加入一些調味料,合理的搭配調味料也對我們的身體有好處,今天小編給大家說說調味料合理搭配的方法: 1.牛羊肉等膻氣...

為了讓我們自己做的菜色香味俱全,我們常常在做菜的過程中加入一些調味料,合理的搭配調味料也對我們的身體有好處,今天小編給大家說說調味料合理搭配的方法:

嘉輝食品分享調味料合理搭配的方法

1.牛羊肉等膻氣重的肉類,烹調時別忘放花椒。像白水煮牛羊肉,花椒是一定要放的,能提鮮、去膻。

2.做魚要多放姜。魚,寒性大,需要姜這樣的熱性物質來調節一下。像清蒸魚,要有姜絲;吃螃蟹,要蘸醋和姜末。此外,貝類(如螺、蚌、蟹等)等寒性大的海鮮烹調時候也該放些姜。

3.蔥能提香氣、去異味,在做一些寒性大的蔬菜的時候,可以多放蔥來烹調,能起到緩和脾胃的作用。如茭白、白蘿卜、綠豆芽等。

4.蒜能提味,而且有消毒、殺菌的作用,異味大的肉類如甲魚,一定要放蒜。烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜。

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